• Главная
• >
• Пицца
• >
• Тонкая итальянская пицца с томатами

Тонкая итальянская пицца с томатами

Ингредиенты

• мука — 1 кг
• яйцо — 1 шт
• сахар — 5 ст.л.
• молоко — 0,5 мл
• дрожжи — 2 ст.л.
• помидоры — 5 шт
• сладкий перец — 2 шт
• томатная заправка — 0,5 мл
• сыр — 500 г
• филе куриное — 500 г
• цуккини или кабачок — 1-2 шт
• растительное или оливковое масло — 100 г
• каперсы (по вкусу)
• маслины (по вкусу)

Дрожжевое тесто для классической неаполитанской пиццы делают из специальной смеси муки с водой, солью и оливковым маслом. Обязательным условием является ручной замес. Толщина раскатанной заготовки из теста не должна превышать полсантиметра, ведь это - тонкая пицца. Дно заготовки смазывают соусом из натуральных томатов. Далее в пиццу добавляют разнообразные начинки. Количество ингредиентов на 5-6 порций итальянской пиццы с томатами.

Приготовление

1. 
   1

   Эта тонакая итальянская пицца с томатами делается из дрожжевого теста, на опаре. В тёплое молоко добавляем дрожжи (я делаю на сухих), сахар и соль. Когда дрожжи растворятся (появятся пузыри, это и означает, что дрожжи растворились в молоке), добавляем просеянную муку и делаем тесто консистенции, как на оладьи.

2. 
   2

   Когда опара увеличится в объёме, добавляем яйцо и оливковое масло или растительное масло, всё перемешиваем.

3. 
   3

   Добавляем просеянную муку и замешиваем. Отставляем тесто подходить.

4. 
   4

   Отвариваем куриное филе в специях и нарезаем соломкой.

5. 
   5

   Когда тесто увеличилось в два раза, выкладываем на смазанный стол и делим на 5 частей.

6. 
   6

   Тесто тонко раскатываем и выкладываем на смазанную маслом форму, смазываем пиццу томатной заправкой. Её можно приготовить самим: нужно взять помидоры в собственном соку или свежие, добавить сладкий перец, чеснок, измельчить овощи в блендере. На смазанную томатной заправкой пиццу выкладываем куриное филе.

7. 
   7

   Нарезаем помидоры и сладкий перец, выкладываем на пиццу.

8. 
   8

   Посыпаем тертым сыром. Выпекаем в духовке 180С до готовности.

9. 
   9

   Тонкая итальянская пицца с томатами готова. Приятного аппетита!! Из второй части теста можно приготовить итальянскую пиццу с цуккини или кабачком.

10. 
    10

    Нарезаем кабачок и выкладываем его на пиццу, можно добавить каперсы и маслины.

11. 
    11

    Сверху выкладываем помидоры, перец и сыр. Запекаем (кабачки готовятся быстро), при 180С.

12. 
    12

    Пицца готова! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована