• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Тосканская свинина с фасолью

Тосканская свинина с фасолью

Ингредиенты

• сушеные грибы — 50 г
• морковь — 80 г
• сельдерей — 80 г
• петрушка — 30 г
• свиное филе — 1 кг
• фасоль — 150 г
• семена фенхеля — 1 ст.л.
• белое вино — 1/2 ст
• полусладкий соус — 1 ч
• веточка розмарина — 1 шт
• тритата — 1 ч.л.
• овощной бульон — 4 Чашки
• черный перец — 1 Щепотка

Итальянский деликатес. Ресторанное блюдо из свинины с овощами.

Приготовление

1. 
   1

   Перед приготовлением блюда нужно замочить фасоль примерно на 12 часов. Связать ниткой кусок свинины.

2. 
   2

   Порезать и смешать розмарин, чеснок, шалфей и семена фенхеля, добавить соль и свежемолотый черный перец. Сделать в мясе небольшие отверстия и втереть туда эту смесь.

3. 
   3

   Залить оливковое масло в глубокую сковороду. Тушить мясо на медленном огне. Влить немного белого вина.

4. 
   4

   Добавить еще немного чеснока и фасоль. Приправить солью и перцем, залить водой и продолжать тушить.

5. 
   5

   Обжарить овощи в кипящем масле, добавить нарезанные сушеные грибы, мелко нарезанную петрушку и залить белым вином.

6. 
   6

   Добавить бульон, соль и перец (по вкусу), варить еще 5 минут.

7. 
   7

   Нарезать свинину на кусочки. Выложить на тарелку с овощами и грибами, полить соусом.

Ссылка скопирована