Главная
>
Жаркое и рагу
>
Свинина с фасолью и овощами

Свинина с фасолью и овощами

Ингредиенты

Свинина — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец — 180 г
Пюре свежих помидоров — 500 г
Перец чили — 1 шт
Лимская фасоль — полная баночка емкостью 0,5 л
Лавровый лист — 2 шт
Душистый перец — 8 шт
Свежая зелень — 0.5 пучок
Масло растительное — 4 ст.л.
Чеснок — 4 зуб.
Соль, перец (по вкусу)

Вкусное, очень сытное, насыщенное блюдо. Перец чили придаёт особый шарм блюду, советую приготовить.

Приготовление

1
К приготовлению блюда нужно подготовиться заранее. Мы обычно с вечера заливаем фасоль двумя литрами холодной воды. Не жалейте её, фасоль сильно набухает. Утром фасоль ставим вариться, а сами займёмся мясом. У нас свинина, шейная часть.
2
Свинину нарезаем кусочками.
3
Подготавливаем лук, чистим его от шелухи и нарезаем кубиками.
4
Картофель чистим и нарезаем кубиками.
5
Мелко нарезаем морковь.
6
Перец у меня замороженный, последний пакетик из камеры.
7
Приступаем к приготовлению блюда. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем на горячую сковороду мясо и слегка обжариваем его до золотистого цвета. Чтобы блюдо не было тяжёлым, обжаривать будем только мясо.
8
Кипятим в чайнике воду и заливаем кипятком мясо, так, чтобы вода покрыла мясо.
9
Держим мясо на огне минут двадцать, тридцать. Добавляем к мясу картофель порезанный на кубики.
10
Когда закипит вода с картофелем и мясом, отправляем к ним лук, морковь и перец. Продолжаем тушить всё вместе до полной готовности.
11
В конце тушения добавляем пюре из помидоров.
12
Следующим в кастрюлю отправляем варёную фасоль., перец чили, душистый перец, чеснок раздавленный через пресс, лавровый лист и соль по вкусу.
13
Готово! Тушим всё вместе ещё минут пять и выключаем огонь под кастрюлей, даём настоятся минут пятнадцать и разливаем по тарелкам.