• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Трехцветный хлеб

Трехцветный хлеб

Ингредиенты

• Шпинат — 200 г
• Мука пшеничная — 960 г
• Дрожжи сухие быстродействующие — 15 г
• Соль морская — 1.5 ч.л.
• Растительное масло — 60 мл
• Паприка молотая — 1 ч.л.
• Мак — 5 г
• Кунжут — 5 г
• Тмин — ½ ч.л.
• Перец сладкий красный — ½ шт (паприка)
• Тыква мускатная — 350 г (butternut)

Этот хлеб — для тех случаев, когда внешний вид имеет большое значение. Он украсит праздничный стол и порадует детей. Готовить тесто можно заранее в удобное время, а потом порционно заморозить и отложить на нужный срок.

Приготовление

1. 
   1

   Для зеленого хлеба нужно измельчить в блендере шпинат с небольшим количеством воды (около 100 мл) и маслом, затем добавить пюре в просеянную муку с дрожжами и солью. Замесить тесто и оставить для подъема в теплом месте на час.

2. 
   2

   Для красного хлеба в просеянную муку с дрожжами и солью нужно добавить молотую паприку и пюре из бланшированного красного перца и воды (около 120 мл). Поставить в тепло для подъема на час.

3. 
   3

   Для желтого хлеба пюре из запеченной тыквы с водой (50-70 мл) влить в просеянную муку с дрожжами и солью. Также дать подойти в теплом месте в течение часа.

4. 
   4

   Возьмите примерно одинаковые куски теста разного цвета.

5. 
   5

   На присыпанной мукой поверхности раскатайте одинаковые колбаски.

6. 
   6

   Верхние концы колбасок соедините и сплетите из них неплотную косичку (на фото косичка немного плотновата). Концы закрепите.

7. 
   7

   Накройте хлеб полотенцем и дайте подойти в теплом месте 20-30 минут. Затем смочите верх водой и посыпьте каждый вид теста своим видом семян.

8. 
   8

   Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 30-35 минут. Остудите на решетке и украшайте свой стол!

Ссылка скопирована