На главную

Трехцветный хлеб

Этот хлеб — для тех случаев, когда внешний вид имеет большое значение. Он украсит праздничный стол и порадует детей. Подробные рецепты разноцветного теста, входящего в этот хлеб можно найти по этим ссылкам: красный хлеб http://www.foodclub.ru/detail/12422/, зеленый хлеб http://www.foodclub.ru/detail/12543/ и тыквенный хлеб http://www.foodclub.ru/detail/12731/. Готовить тесто можно заранее в удобное время, а потом порционно заморозить и отложить на нужный срок.
  • Ингредиенты
  • Шпинат 200 г
  • Мука пшеничная 960 г
  • Дрожжи сухие быстродействующие 15 г
  • Соль морская 1.5 ч.л.
  • Растительное масло 60 мл
  • Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
  • Паприка молотая 1 ч.л.
  • Тыква мускатная (butternut) 350 г
  • Мак 5 г
  • Кунжут 5 г
  • Тмин ½ ч.л.



Способ приготовления

  • Для зеленого хлеба нужно измельчить в блендере шпинат с небольшим количеством воды (около 100 мл) и маслом, затем добавить пюре в просеянную муку с дрожжами и солью. Замесить тесто и оставить для подъема в теплом месте на час. Готовим Трехцветный хлеб, шаг 1
  • Для красного хлеба в просеянную муку с дрожжами и солью нужно добавить молотую паприку и пюре из бланшированного красного перца и воды (около 120 мл). Поставить в тепло для подъема на час. Готовим Трехцветный хлеб, шаг 2
  • Для желтого хлеба пюре из запеченной тыквы с водой (50-70 мл) влить в просеянную муку с дрожжами и солью. Также дать подойти в теплом месте в течение часа. Готовим Трехцветный хлеб, шаг 3
  • Возьмите примерно одинаковые куски теста разного цвета. Готовим Трехцветный хлеб, шаг 4
  • На присыпанной мукой поверхности раскатайте одинаковые колбаски. Готовим Трехцветный хлеб, шаг 5
  • Верхние концы колбасок соедините и сплетите из них неплотную косичку (на фото косичка немного плотновата). Концы закрепите. Готовим Трехцветный хлеб, шаг 6
  • Накройте хлеб полотенцем и дайте подойти в теплом месте 20-30 минут. Затем смочите верх водой и посыпьте каждый вид теста своим видом семян. Готовим Трехцветный хлеб, шаг 7
  • Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 30-35 минут. Остудите на решетке и украшайте свой стол!
http://foodclub.ru/detail/12896