• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Тушеная баранина (Cosciotto d'agnello)

Тушеная баранина (Cosciotto d'agnello)

Ингредиенты

• баранья нога — 1 кг
• помидоры — 800 г
• лук — 100 г
• розмарин — 10 г
• чеснок — 10 г
• оливковое масло — 100 г
• соль — 1 Щепотка
• черный перец — 1 Щепотка

Рецепт приготовления нежного бараньего мяса. Итальянская кухня.

Приготовление

1. 
   1

   Отделите мясо от кости. Свяжите кусок мяса ниткой для того, чтобы оно не потеряло свою форму во время приготовления.

2. 
   2

   Сделайте острым ножом достаточно глубокие отверстия.

3. 
   3

   В отверстия положите смесь трав, чабрец, розмарин и чеснок. Положите баранину в глубокую сковороду с оливковым маслом. Поставьте средний огонь. Посыпьте солью и перцем. Добавьте нарезанный лук и помешивая продолжайте готовить. Затем нужно помыть помидоры и измельчить их в блендере. Добавить к мясу измельченные помидоры и накрыть крышкой. Тушить в течении 45 минут на среднем огне.

4. 
   4

   Нарезать мясо на кусочки. Подавать с соусом.

Ссылка скопирована