Тушеная рыба с овощами

Ингредиенты

помидоры — 2-3 шт
болгарский перец — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
лимонный сок — 1,5 ч.л.
соевый соус — 1-2 ч.л.
масло растительное — 2 ст.л.
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)
тимьян (по вкусу)
филе рыбы — 500-600 г (трески)

Нежная рыба, тушённая в томатном соусе с болгарским перцем, кабачком и ароматными специями. Блюдо получается сочным благодаря лимонному соку и соевому соусу, которые подчёркивают вкус рыбы, а овощи делают его лёгким и питательным. Свежая зелень в конце приготовления добавляет свежести этому простому и аппетитному блюду.

Приготовление

1
Филе рыбы (трески) вымыть. Потом возьмите мисочку, сложите туда все кусочки и полейте лимонным соком. Перемешайте. Посолите, добавьте специй и соевый соус. Снова хорошо перемешайте. Оставьте так рыбу на десять минут настаиваться.
2
Тем временем помойте почищенный лук и порежьте его кубиками.
3
Чеснок разберите на дольки. Очистите, и также порежьте кусочками (небольшими).
4
На разогретой сковороде обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Затем добавьте сладкий перец, нарезанный небольшой соломкой. Перемешайте массу. Накройте сковородку крышкой. Тушите около семи минут (сделайте средний огонь).
5
Вымойте помидоры. Затем выжмите из них сок.
6
Кабачок помойте. Срежьте кожицу с него. Затем мякоть овоща нарежьте кубиками (средними). В сковородку к овощам положите рыбу. Затем выложите сверху кусочки кабачка. Залейте массу томатным соком. Потом добавьте тимьян и специи к рыбе (по желанию).
7
Ополосните пучок зелени (любой на ваш вкус). Потом изрубите мелко зелень ножом.
8
Готовьте рыбу, и овощи под закрытой крышкой минут двадцать. За пять минут до готовности, киньте рубленую зелень.
9
Готовую тушеную рыбу подавайте в тарелках с любым гарниром.