Творожно-черничный пирог на 23е февраля
Ингредиенты
Мука - 500 гр.
Яйцо - 1 шт
Молоко - 1 стакан
Дрожжи - 30 гр.
Сахар - 1/2 стакан
Растительное масло - 50 мл
В начинку: творог - 200 г
Сметана - 50 г
Сахар - 2 ст.л.
Желток - 1 шт
Черничный джем - 150 гр.
Сладкая сдобная выпечка с творожно-черничным наполнителем станет настоящим сюрпризом для мучжин-сладкоежек.
Приготовление
Возьмите теплое молоко, прессованные свежие дрожжи и сахар. Соедините эти ингредиенты в миске и перемешайте. Дрожжи должны полностью раствориться в молоке.
В другую миску просейте муку, влейте смесь молока, сахара и дрожжей.
Отставьте в теплое место и подождите. Пока на поверхности опары не появятся пузырьки.
Вбейте яйцо, а так же влейте подсолнечное масло.
Замесите тесто. Для перемешивания компонентов используйте неметаллическую ложку. Затем выложите тесто на рабочую поверхность, и вымесите его.
Получается гладкое, мягкое и очень эластичное тесто. Соберите его в шар и дайте постоять 20-30 минут. После этого мягко обомните. Тесто готово.
Распределите тесто по дну и бортикам формы. В зависимости от диаметра формы вам может понадобиться не все тесто, а лишь его часть. Сделайте наколы вилкой, чтобы дно пирога не поднялось.
Для творожной начинки смешайте (в блендере) творог, сметану, яичный желток, сахар. Выложите творожную начинку первым слоем, разравнивая лопаткой.
Поверх творога распределите черничный джем. Можно использовать и другие виды джема.
Из теста вылепите или вырежете цифры, расположите их в центре пирога.
Также сделайте украшение бортиков. В моем случае – косичка из теста.
Пирог выпекайте в духовке, разогрев ее до 180 градусов, примерно 30 минут.
Готово! Приятного аппетита!
