• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт-безе с черничным кремом

Торт-безе с черничным кремом

Ингредиенты

• белок яичный — 2 шт
• мелкий сахар — 115 г
• творожный сыр — 280 г
• джем черничный — 100 г
• сливки 33% — 100 г
• мята (для украшения)
• лимон — 1/2 ч.л. (сок)

Воздушный как весеннее облачко торт-безе с нежным кремом из творожного сыра и черничного джема. Очень вкусно, попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   Белки взбить до мягких волн. Постепенно добавлять мелкий сахар и лимонный сок, продолжая взбивать. Взбить массу до устойчивых форм пик (проверка: перевернув емкость масса не должна из неё выпасть).

2. 
   2

   С помощью кулинарного мешка выложить белки на бумагу для выпечки нужного Вам диаметра от 12-22 см (в зависимости от того, хотите Вы сделать один торт или несколько маленьких, как у меня).

3. 
   3

   Выпекать при 130*С 1 час 15 минут с приоткрытой дверцей духовки (в идеале температура духовки должна быть 90*С, если Ваша духовка её поддерживает, тогда духовку приоткрывать не надо, а время увеличить до 1,5 часов). Остудить, аккуратно снять с бумаги.

4. 
   4

   Тем временем приготовить крем. Творожный сыр взбить с черничным джемом.

5. 
   5

   Добавить взбитые сливки и перемешать.

6. 
   6

   Переложить крем в кондитерский мешок и отсадить на каждый корж, укладывая один на другой (осторожно, коржи хрупкие!)

7. 
   7

   Готово! Сверху украсить оставшимся кремом и листиками мяты. Приятного аппетита!)

Ссылка скопирована