Торт-безе с черничным кремом
Ингредиенты
белок яичный - 2 шт
мелкий сахар - 115 г
лимон (сок) - 1/2 ч.л.
творожный сыр - 280 г
джем черничный - 100 г
сливки 33% - 100 г
мята - для украшения
Воздушный как весеннее облачко торт-безе с нежным кремом из творожного сыра и черничного джема. Очень вкусно, попробуйте ;)
Приготовление
Белки взбить до мягких волн. Постепенно добавлять мелкий сахар и лимонный сок, продолжая взбивать. Взбить массу до устойчивых форм пик (проверка: перевернув емкость масса не должна из неё выпасть).
С помощью кулинарного мешка выложить белки на бумагу для выпечки нужного Вам диаметра от 12-22 см (в зависимости от того, хотите Вы сделать один торт или несколько маленьких, как у меня).
Выпекать при 130*С 1 час 15 минут с приоткрытой дверцей духовки (в идеале температура духовки должна быть 90*С, если Ваша духовка её поддерживает, тогда духовку приоткрывать не надо, а время увеличить до 1,5 часов). Остудить, аккуратно снять с бумаги.
Тем временем приготовить крем. Творожный сыр взбить с черничным джемом.
Добавить взбитые сливки и перемешать.
Переложить крем в кондитерский мешок и отсадить на каждый корж, укладывая один на другой (осторожно, коржи хрупкие!)
Готово! Сверху украсить оставшимся кремом и листиками мяты. Приятного аппетита!)
