Творожно-ягодный тортик (без выпечки)
Ингредиенты
печенье (типа "топленое молоко") - 250 г
творог - 400 г
сливочное масло - 100 г
сахар - 170-200 г
сметана - 300 г
вода - 150 мл
желатин - 20 г
ягоды (черника, черн. смородина) или варенье - 200 г
Нежный, очень вкусный тортик!
Приготовление
В блендере измельчить печенье.
Добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать. Дно разъемной формы застелить пергаментом (зафиксировать). Бока формы смазать немного маслом растительным. Выложить по всему дну массу из печенья и масла, разровнять. Поставить в холодильник.Желатин залить водой, дать набухнуть. Затем нагреть до растворения, остудить.
Ягоды протереть (если варенье - тоже самое сделать). Творог также протереть через сито. Добавить в творог сметану и сахар (если варенье - кол-во сахара уменьшить). Взбить венчиком до гладкой однородной массы.
Третью часть творожной массы отложить в другую посуду, добавить в нее ягодное пюре и половину желатина. Взбить миксером.
В оставшуюся белую массу вылить оставшийся желатин и также взбить. На корж из печенья, в центр выкладывать сначала белую массу - 5 ст. ложек, далее сверху (также в центр) 5 ст.л. ягодной массы.
Таким же образом выложить всю массу из творога. Масса должна сама растекаться по коржу (у меня немного был перебор с желатином, я разравнивала ложкой). Форму с тортом поставить на 5-6 часов в холодильник. Аккуратно вынуть из формы.Приятного аппетита!
