• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Творожные пирожки с яблоками

Творожные пирожки с яблоками

Ингредиенты

• творог — 250 г
• яйца — 1 шт
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• мука — 4 стакан
• яблоки — 2 шт
• сахар — 2 ст.л.
• изюм — 30 г
• масло растительное — 3 ст.л.

Нежные пирожки с творожным тестом и сладкой начинкой из яблок с изюмом. Творог делает их мягкими и рассыпчатыми, а взбитый белок добавляет воздушности. Обжаренные на масле, они получаются золотистыми снаружи и сочными внутри.

Приготовление

1. 
   1

   В глубокой посуде хорошо разминаем вилкой творожную массу или творог. Соединим с разрыхлителем просеянную муку, хорошо перемешаем. Высыпаем муку в творог и снова тщательно перемешиваем. Свежее куриное яйцо промоем под порточной водой, отделим желток от белка, используя ложку-сепаратор для яиц. Белок тщательно взбиваем венчиком, добавляем его в творожно-мучную массу. И снова все хорошенько размешиваем.

2. 
   2

   Желток добавим в тесто и хорошо размешаем. Как только тесто будет отставать от рук, выложим его на деревянную доску, которую нужно присыпать мукой, и будем месить до однородной массы. В чайнике вскипятим воду, нальем её в миску, замочим изюм минут на 15. Затем воду нужно слить и тщательно промыть изюм под проточной холодной водой. Выложить его на полотенце и дать обсохнуть.

3. 
   3

   Свежие яблоки очистим от шкурки, разрежем пополам, удалим семена. Нарежем яблоки кубиками.Добавим к яблокам изюм, сахар и хорошо размешаем. По желанию можно добавлять ванилин и корицу.

4. 
   4

   Тесто нарежем на кусочки размером с ладошку, раскатаем скалкой в лепешки. Заворачиваем в них яблочную начинку и хорошенько залепляем края. На раскаленной сковородке нагреем растительное масло, положим на жаровню пирожки срезом вниз. Обжарим их с двух сторон.

Ссылка скопирована