• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Творожный кекс с лимоном

Творожный кекс с лимоном

Ингредиенты

• творога — 250 г
• мука — 200 г
• сахара — 170 г
• яйца — 3 шт
• лимон — 1 шт
• масла — 20 г (примерно 1ст.л.)
• соды — 11/2 ч.л.

Творожный кекс с ярким лимонным запахом и вкусом. Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом. Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с кожурой.

Приготовление

1. 
   1

   С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки.

2. 
   2

   Измельчить лимонные кружки в измельчителе.

3. 
   3

   Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.

4. 
   4

   Добавить творог, перемешать.

5. 
   5

   Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать.

6. 
   6

   Добавить соду, перемешать.

7. 
   7

   Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном). Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.

8. 
   8

   Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет).

9. 
   9

   Выложить тесто в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час. Проверить зубочисткой на готовность.

10. 
    10

    Готовый творожный кекс получается загорелым и блестящим.

11. 
    11

    Кусочек творожного кекса с лимоном в разрезе (посыпан сахарной пудрой).

Ссылка скопирована