• Главная
• >
• Супы
• >
• Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты

• Морковь — 300 г
• Чеснок дольки — 3 шт
• Тыква — 800 г
• Растительное масло — 30 мл
• Имбирь свежий — 5 см
• Сливки 20-22% — 100 мл
• Сметана — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 2 шт (100г)

Очень несложный рецепт тыквенного супа-пюре с интересной гаммой вкусовых оттенков, создаваемой с помощью пряностей.

Приготовление

1. 
   1

   Вымыть и почистить овощи. Нарезать их произвольными кусочками. Можно не использовать морковь, а заменить ее равным количеством мякоти тыквы.

2. 
   2

   Обжарить овощи в небольшом количестве масла на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая.

3. 
   3

   Добавить 1 литр горячей воды, натертый на терке или нарезанный ломтиками имбирь, посолить и варить до мягкости овощей 10-15 минут.

4. 
   4

   Измельчить овощи с помощью блендера до однородного состояния, влить сливки.

5. 
   5

   Подавать этот суп можно с зеленью, со сметаной или сливками. Очень вкусно будет, если положить в тарелки кубики сыра с голубой плесенью и гренки.

Ссылка скопирована