• Главная
• >
• Супы
• >
• Тыквенный суп-пюре с беконом

Тыквенный суп-пюре с беконом

Ингредиенты

• Тыква — 1000 г
• Морковь — 400 г
• Чеснок дольки — 3 шт
• Сливки 20-22% — 100 мл
• Бекон — 100 г
• Хлеб пшеничный — 180 г
• Лук репчатый — 2 шт (100г)
• Сыр твердых сортов — 150 г (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо)

У Madler уже есть похожий рецепт. Здесь вы найдете больше ингредиентов. Все супы-пюре готовятся стандартно - отвариваете, с помощью блендера превращаете в пюре и добавляете сливки.

Приготовление

1. 
   1

   Тыкву и морковь нарезать не очень мелко.

2. 
   2

   Лук и чеснок нарезать. Кинуть на сковородку. обжарить, добавит(почти сразу же) морковь, затем тыкву. Все овощи обжарить мин 10.

3. 
   3

   Все овощи переложить в кастрюлю и залить водой. Варить после закипания 15 мин. Овощи станут мягкими. С помощью блендера превратить суп в пюре. Мне для этого пришлось слить часть бульона. чтобы суп не получился очень жидким. Добавить сливки. Если есть только 10%, перемешайте их со сметной. Поставьте на огонь еще на 5 мин.

4. 
   4

   Тонкие ломтики бекона обжарить до хрустящего состояния. Сыр натереть на мелкой терке. Хлеб нарезать кубиками и превратить в сухарики в духовке. Бекон выложить на тарелку.

5. 
   5

   Залить бекон супом. Посыпать пармезаном. Подавать с сухариками.

Ссылка скопирована