• Главная
• >
• Супы
• >
• Гороховый суп-пюре с беконом

Гороховый суп-пюре с беконом

Ингредиенты

• Картофель — 5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло для жарки
• Петрушка — 1 пучок
• Горох — 1,5 стакана
• Чеснок — 2 зубца
• Бекон копченый — 200 г
• Соль, специи (по вкусу)

Горох предварительно замочить.

Приготовление

1. 
   1

   Картошку очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Лук измельчаем кубиком. Бекон нарезать. Часть бекона режим произвольно, а часть соломкой. Бекон соломкой будем обжаривать.

2. 
   2

   В кастрюлю помещаем горох. Заливаем его водой и ставим вариться. Варим 30 минут.

3. 
   3

   Пока горох варится, обжариваем лук, добавляем морковь.Добавляем бекон, нарезанный кубиком. Все обжариваем и выключаем.

4. 
   4

   Когда горох разварится, добавляем к нему картофель. Варим 10 минут. Добавляем зажарку. Варим до готовности гороха и овощей.

5. 
   5

   В блендер помещаем петрушку или укроп. Добавляем чеснок и около 50 мл растительного масла. Взбиваем. Добавьте соли и перчика. Этим соусом польем готовый суп.

6. 
   6

   Отдельно на сковороде обжариваем бекон, нарезанный соломкой.

7. 
   7

   Пюрируем суп в пюре. Разливаем по тарелкам.

8. 
   8

   Готово! В каждую порцию супа укладываем несколько кусочков бекона. Поливаем соусом. Подаем к столу. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована