• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Уголки с грибной начинкой

Уголки с грибной начинкой

Ингредиенты

• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Копченая семга — 50 г
• Оливковое масло + сливочное — 2 ст.л.+5 гр.
• Панировочные сухари — 3-4 ст.л.
• Теплая вода — 100 мл
• Мука (сколько понадобится)
• Куриное яйцо — 2 шт (+1 шт, тесто+фарш)
• Репчатый лук — 1 шт (для фарша)
• Свежие шампиньоны — 350 г (для фарша)
• Соль, черный перец (по вкусу)

Между пельменями и варениками.. уголки с грибной начинкой и копченой семгой. Рыбы в фарше ровно столько, чтобы хватило придать ему особый аромат.

Приготовление

1. 
   1

   2 яйца, оливковое масло, теплую воду и чуть соли взбить немного венчиком.

2. 
   2

   Понемногу добавить муку и замесить не крутое тесто.В описании я не указала точное кол. муки. Оно зависит от размера яиц.

3. 
   3

   Тесто оставить немного отдохнуть под "крышкой". Я всегда закрываю мисочкой в которой замешивалось тесто, прямо на рабочем столе.

4. 
   4

   Для фарша : отварить грибы в течении 10 мин. Воду слить и выложить в салатник.Репчатый лук поджарить до небольшой зажаристости на оливковом и сливочном масле.Добавить семгу., выбить яйцо. Взбить в пюре.

5. 
   5

   Добаваить специи по вкусу и панировочные сухари, перемешать.

6. 
   6

   Тесто разделить на несколько частей, так будет удобнее его разделывать..Раскатать в тонкий пласт и нарезать на квадраты желаемого размера.

7. 
   7

   По центру уложить немного начинки и залепить в виде уголков.

8. 
   8

   Выкладывать на разделочную доску с пищевой пленкой.Отварить в кипящей воде с солью и растительным маслом, пока не всплывут.

9. 
   9

   Подавать можно с любым соусом по вкусу или..

10. 
    10

    Готово! .. или просто со сметаной.Приятного аппетита !

Ссылка скопирована