• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Закусочный пирог с ветчинно-грибной начинкой

Закусочный пирог с ветчинно-грибной начинкой

Ингредиенты

• Яйца куриные — 5 шт
• Масло сливочное — 75 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Укроп — 1 пучок
• Шампиньоны — 8-10 шт
• Мука пшеничная (сколько тесто возьмет)
• Ветчина — 150 г
• Брынза — 150 г
• Сливки 33% — 4 ст.л.
• Соль, перец, паприка молотая (по вкусу)

Особенно хорош этот пирог в холодном виде в качестве закуски, хотя его можно есть сразу после приготовления!

Приготовление

1. 
   1

   Готовим тесто. Для этого смешиваем яйца(2 шт.) с солью и перцем, половиной сливок, холодным сливочным маслом, натёртым на тёрке и мукой, пока тесто не начнёт отставать от рук. Скатываем из него шар и ложим в морозильную камеру.

2. 
   2

   Пока тесто лежит в морозильной камере, смешаем яйцо с оставшимися сливками и 1 ст.л. муки, нарезанным укропом и щепоткой соли. Шампиньоны и лук нарежем тонкими ломтиками, а брынзу и ветчину кубиками. Теперь нужно достать тесто , раскатать его и уложить в разъёмную форму, формируя бортики. На тесто выложить брынзу,

3. 
   3

   далее вечину,

4. 
   4

   шампиньоны, после них-лук, слегка присолить и посыпать паприкой и вылить яично-сливочную заливку.

5. 
   5

   Поставить пирог в предварительно разогретую до 180 гр. духовку и печь до почти готовности. Отдельно взбиваем ещё 2 яйца с щепоткой соли, заливаем пирог и выпекаем уже при 160 градусах до полной готовности-начинка должна быть упругой.

6. 
   6

   Готово! Дать готовому пирогу полностью остыть и нарезать на порционные куски.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована