Конвертики с картофельно-грибной начинкой (постные)

Ингредиенты

для теста: -

вода - 2 стакан

мука - 3 ст. + 3 ст.л.

масло подсолнечное - 2-3 ст.л.

дрожжи сухие - 1 ст.л.

соль - 1 ч.л.

сахар - 2 ст.л.

для начинки: -

картофель некрупный - 7-8 шт

грибы сухие - 50 г

лук репчатый - 1 шт

масло растительное для обжаривания лука - 1-2 ст.л.

масло растительное для смазывания - 1 ст.л.

Выпечка во все времена была любимым яством на столе. И в постные дни тоже хочется себя побаловать. Предлагаю конвертики с картофельно-грибной начинкой.

Приготовление

В небольшую емкость налить теплую воду. Добавить соль, сахар, дрожжи. Размешать, и дать немного постоять.

Берем 3 ст.ложки муки

В муку добавляем масло растительное

И кипяток, и быстро растираем. Когда смесь остынет

вливаем в нее дрожжи, все смешиваем, добавляем муку. Замешиваем тесто. Примерно уходит 3 стакана муки, но может быть и больше, зависит от самой муки.

Тесто готово. Оно не должно липнуть у рукам (если липнет, то нужно добавить муки). Ставим тесто в теплое место, накрыв салфеткой.

Примерно через 20-30 минут тесто увеличится в объеме. Его следует примять, и снова накрыть салфеткой до полного подъема.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Отвариваем картофель в подсоленной воде.

Отвариваем грибы.

Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета.

Готовый сваренный картофель растолочь, добавив отвар, в котором он варился.

В картофельное пюре добавляем мелко нарезанные отварные грибы, и обжаренный на масле лук, и все перемешиваем. Начинка готова.

Пока готовила начинку и тесто подошло!

Отрезаем часть теста, раскатываем и режем на квадраты.

Раскладываем начинку, и загибаем края теста внутрь. Даем немного расстояться тесту и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180-200 градусов до готовности.