• Главная
• >
• Супы
• >
• Уха из карпа с рисом

Уха из карпа с рисом

Ингредиенты

• Карп — 2 шт
• Картофель — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец душистый — 0.3 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Зелень — 1 пучок
• Лавровый лист — 1 шт
• Рис — 4 ст.л.
• Перец черный — 0,2 ч.л.
• Вода — 2 л

Из такой вкусной рыбки, как карп, получаются отличные блюда – как первые, так и вторые. Рыбный суп, или уха, из карпа не является исключением. Мясо у карпа очень нежное и даже немного сладковатое. Это достоинство полностью перекрывает тот факт, что карп – довольно костлявая рыба.

Приготовление

1. 
   1

   Наилучшая рыба для ухи – конечно свежая.

2. 
   2

   Рыбу нужно почистить, разрезать брюшко и выпотрошить. Головы отрезать, но не выбрасывать, они отлично подходят для варки ухи, дают наваристый бульон. Только нужно не забыть вырезать жабры и хорошенько промыть рыбу. Проследите, чтобы внутри распотрошенной тушки не оставалось черных пленок, они дают горечь. Итак, рыба почищена и порезана.

3. 
   3

   Картофель, лук и морковь почистить, порезать и добавить в кипящую воду. Посолить.

4. 
   4

   Рис промыть, выбрать испорченные зерна. Добавить рис в воду вслед за овощами.За 10 минут до окончания варки риса и картофеля добавить подготовленную рыбу. Она очень быстро варится, поэтому через 10-12 минут в рыбный суп можно добавлять душистый и молотый перец, лавровый лист, рубленую зелень и выключить газ. Оставить уху настаиваться.

5. 
   5

   Готово! Подавайте горячей. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована