Ванильные панкейки

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар ванильный — 1 ст.л.
Сода — 1 ч.л.
Уксус 9% — 1 ч.л.
Масло подсолнечное — 75 мл
Соль — 0.5 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Мука пшеничная высшего сорта — 2 стакана
Молоко — 2 стакана

Ванильные панкейки – прекрасная возможность не только сытно накормить своих любимых на завтрак, но и побаловать их ароматным и очень вкусным блюдом. Как известно, панкейки – это такие толстые блинчики небольшого размера, которые жарятся на сковороде без дополнительного использования масла.

Приготовление

1
Для приготовления ванильных панкейков молоко и яйца должны быть комнатной температуры. В глубокой миске взбиваем в пену яйца и два вида сахара – песок и ванильный.
2
Добавляем один стакан молока и стакан муки. Все хорошо взбиваем миксером.
3
Повторяем процедуру с оставшимся молоком и мукой. То есть эти два ингредиента вводятся за два шага.
4
Получается довольно густое тесто, как 20% сметана. Добавляет в него соль и растительное масло. Опять все нужно взбить миксером или хорошенько вымешать ложкой. Теперь гасим пищевую соду 9% уксусом и вводим в тесто, пока содовая смесь шипит. Еще раз перемешаем тесто, чтобы все составляющие соединились, и оставляем его на пять минут. За это время клейковина в муке начнет разбухать и можно будет жарить панкейки.
5
Приступаем к непосредственной жарке. Разогреваем сковороду для блинов – у меня довольно тяжелая, хоть и небольших размеров. Помним, что масло наливать в нее не нужно – оно есть в самом тесте. Выливаем две столовые ложки теста на горячую сковородку и жарим панкейк до образования пузырьков.
6
Переворачиваем, поддевая деревянной лопаткой.
7
Можно приготовить и ванильные панкейки для деток, используя специальные силиконовые формочки. Это не только красиво, но и очень удобно.
8
Готово! Подаем ванильные панкейки со сметаной, джемом или вареньем. Детки такое лакомство оценят по достоинству.