• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Вареники с картофелем из тыквенного теста

Вареники с картофелем из тыквенного теста

Ингредиенты

• Яйцо — 1 шт
• Соль — 1/2 ч.л.
• Мякоть тыквы — 300 г
• Для начинки: Пюре картофельное — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Вода — 0,4-0,5 л
• Соль (по вкусу)
• Масло сливочное, сметана (по вкусу)
• Для теста: Мука — 600-650 г

Очень вкусные варенички из теста с добавлением тыквы. Нежные, красивого, оранжевого цвета вареники из тыквенного теста обязательно понравятся вам и вашей семье.

Приготовление

1. 
   1

   Мякоть тыквы порезать кубиками, залить водой. Поставить на огонь, варить 20-25 минут (до мягкости). Воду слить, а тыкву пюрировать погружным блендером.

2. 
   2

   Муку просеять. В углубление всыпать соль, добавить горячее тыквенное пюре, быстро перемешать с частью муки. После этого добавить яйцо и также быстро замесить тесто.

3. 
   3

   Далее тесто следует вымешивать, подсыпая муку минут 10-15, пока оно не начнет отлипать от рук и стола.

4. 
   4

   Измельченный репчатый лук обжарить на растительном масле до золотистости. Добавить его в картофельное пюре, хорошенько перемешать.

5. 
   5

   Тесто разделить на 4 части, из каждой - скатать колбаску и порезать на небольшие кусочки. Из каждого кусочка сформировать лепешку, в центр которой поместить по ложке картофеля.

6. 
   6

   Слепить вареники обычным способом.

7. 
   7

   Готово! Отварить вареники в кипящей, подсоленной воде в течение 5-7 минут. Подать со сливочным маслом и сметаной. Можно посыпать черным молотым перцем. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована