• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Вареники с черникой и соусом под шафе

Вареники с черникой и соусом под шафе

Ингредиенты

• Для теста: растительное масло — 50 мл
• вода — 100 мл
• соль — 1 щепотка
• Для начинки: черника — 200 г
• Чернично-смородиновый соус: черника — 50 г
• лимонный сок — 1-2 ч.л.
• мука — 1,5 стакана (примерно 200 г)
• сахар (по вкусу)
• пьяная смородина — 50 г (или обычная+1-2 ч.л. коньяка)
• сок черники — ... (стекший от ягод)
• сахар (я не использовала, поскольку пьяная смородина была еще и сладкой :)) (по вкусу)

Вареники в завершении романтического ужина? Легко! Благодаря чернично-смородиновому соусу для взрослых ;) Попробуйте!

Приготовление

1. 
   1

   Для теста смешать воду, масло и соль, довести до кипения. Муку просеять, влить кипяшую воду с маслом и перемешать.

2. 
   2

   Затем выложить тесто на рабочую поверхность, вымесить. Дать отдохнуть 3-5 минут.

3. 
   3

   Чернику откинуть на дуршлаг, стекший сок сохранить.

4. 
   4

   Для удобства тесто разделить на несколько частей, каждую по очереди тонко раскатать, вырезать кружочки,

5. 
   5

   положить чайную ложку черники, присыпать сахаром (можно в сахар добавить крахмал, по желанию),

6. 
   6

   защипить края, сделать окантовку.

7. 
   7

   Отварить в подсоленой воде до готовности (когда всплывут).

8. 
   8

   Для соуса чернику и пьяную смородину измельчить в блендере с добавлением стекшего сока черники и сока лимона. Протереть через сито, по желанию добавить сахар и перемешать.

9. 
   9

   Готово! Готовые вареники полить соусом и подавать, украсив листьями мяты. Приятного Вам вечера!

Ссылка скопирована