• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Вареники с квашеной капустой

Вареники с квашеной капустой

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Вода — 300 г
• Масло растительное — 6 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. . плоская
• Капуста квашеная — полная двух литровая банка
• Лук — 2 шт
• Масло растительное — 5 ст.л.

Очень вкусные вареники из квашеной капусты. Нежное, мягкое тесто, которое не липнет ни к столу, ни к рукам.

Приготовление

1. 
   1

   Просеиваем в миску муку, добавляем соль и растительное масло. Вилкой перемешиваем, чтобымука соединилась с маслом.

2. 
   2

   Воду доводим до закипания и вливаем кипяток в муку быстро перемешивая вилкой тесто.

3. 
   3

   Тесто становится комкообразным. Даём ему немного остынуть. Отправляем прикрыв пищевой плёнкой немного отдохнуть.

4. 
   4

   Затем замешиваем руками.

5. 
   5

   Заранее варим квашеную капусту. Если капуста покажется вам кисловатой, вы можете её промыть.

6. 
   6

   На растительном масле жарим лук.

7. 
   7

   Капусту охлаждаем, отжимаем, добавляем к ней пассерованный лук, перец, если нужно, соль.

8. 
   8

   Берём охлаждённое тесто, раскатываем и вырезаем кружочки. На каждый кружочек выкладываем квашеную капусту. Защипываем. Варим в кипящей воде на протяжении двух минут с момента всплытия вареников.

9. 
   9

   Готово! Подавать вареники можно с маслом, с жареным луком, или со шкварками.

Ссылка скопирована