• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Венгерская ватрушка с шоколадной заливкой

Венгерская ватрушка с шоколадной заливкой

Ингредиенты

• Мука — 1,5 ст.л.
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Сливочное масло — 100 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Творог — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Шоколад черный — 50 г
• Молоко сгущенное — 180 г
• Сметана — 4 ст.л.
• Сахар ванильный (по вкусу)

Безумно вкусная и красивая ватрушка! И несмотря на многоэтапность рецепта, приготовление очень простое и быстрое.

Приготовление

1. 
   1

   Смешиваем муку с 0,5 ст. сахара и разрыхлителем.

2. 
   2

   Добавляем мягкое сливочное масло и перетираем все в крошку.

3. 
   3

   Отдельно смешиваем творог с яйцами.

4. 
   4

   В конце добавляем 1 ст. сахара и перемешиваем.

5. 
   5

   Разъемную форму выстилаем пергаментом, снаружи низ оборачиваем фольгой. Рекомендую проделать эти манипуляции, так как они уберегут пирог от пригорания. Теперь по очереди формируем слои. Сначала слой из крошки,

6. 
   6

   потом слой творога. Еще по одному слою и верхний слой из крошки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.

7. 
   7

   Пока ватрушка печется приготовим заливку. Для этого смешиваем сгущенку и сметану (миксером не обязательно).

8. 
   8

   Готовую ватрушку достаем из духовки сразу же на горячую выливаем заливку. Не переживайте, если ватрушка поднялась в середине и заливка стекла на края.

9. 
   9

   Подождите несколько минут и пирог опустится и заливка ляжет ровно.

10. 
    10

    Для шоколадного украшения надо растопить шоколад на водяной бане (заранее) и немного остывшим нанести рисунок на белую заливку.

11. 
    11

    Теперь даем ватрушке немного остыть и вынимаем из формы. До конца остужаем на решетке. В результате заливка должна схватиться и затвердеть.

12. 
    12

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована