• Главная
• >
• Супы
• >
• Венгерский суп-гуляш

Венгерский суп-гуляш

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Говядина — 400 г

Суп-гуляш по венгерски имеет насыщенный вкус и аромат. По консистенции очень густой, можно на свой вкус регулировать количество жидкости.

Приготовление

1. 
   1

   Обязательными ингредиентами для супа являются болгарский перец и помидоры. Также в суп можно добавить морковку, обжаренную с луком.

2. 
   2

   Лук порезать полукольцами. В глубокой толстостенной кастрюле нагреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить столовую ложку сушенной паприки.

3. 
   3

   Говядину (отлично подойдет лопаточная часть) нарезать небольшими кусочками и обжарить в сковороде в течении 5-10 мин.

4. 
   4

   Мясо переложить в кастрюлю с луком, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать. В кастрюлю добавить воды, чтобы немного покрывала мясо и тушить на медленном огне примерно 1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Периодически нужно подливать воду. Когда мясо будет готово, добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить 10-15 мин.

5. 
   5

   Перец и помидоры нарезать небольшими кусочками и положить в кастрюлю. Также добавить столовую ложку томатной пасты. Размешать, посолить и поперчить по вкусу.Добавить воды, закрыть крышкой и дать провариться 15 мин.

6. 
   6

   Готово! Суп выключить и дать настояться. Чем дольше суп настоится, тем насыщеннее у него будет вкус. По желанию можно украсить зеленью.

Ссылка скопирована