• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Гуляш из свинины

Гуляш из свинины

Ингредиенты

• Растительное масло — 40 мл
• Паприка молотая — 3 ч.л.
• Тмин — 1 ч.л.
• Свиная шейка — 1000 г
• Помидоры красные — 250 г
• Сметана — 150 г
• Мука кукурузная — 10 г
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Конечно, настоящий венгерский гуляш готовится из говядины. Однако, этот рецепт приготовления свинины позволяет сделать по-настоящему вкусное домашнее блюдо. И пусть гуляш из свинины будет неклассическим, менее вкусным он от этого не станет.

Приготовление

1. 
   1

   Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в кастрюле с толстым дном, в которой будете готовить гуляш. Готовьте 2-3 минуты на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.

2. 
   2

   Добавьте специи и готовьте еще пару минут, периодически помешивая, чтобы паприка хорошо смешалась с маслом.

3. 
   3

   У мяса срежьте лишний жир, нарежьте его кубиками около 3 см и добавьте к луку. Слегка обжарьте со всех сторон.

4. 
   4

   Добавьте воду так, чтобы она почти покрыла мясо, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте под неплотно закрытой крышкой около часа или еще дольше. Мясо должно стать мягким.

5. 
   5

   Пока мясо тушится, очистите помидор от кожицы, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к свинине примерно за полчаса до готовности мяса. Чтобы очистить помидор, его надо опустить в кипяток на 1 минуту.

6. 
   6

   Когда мясо будет готово, добавьте сметану и кукурузную муку. Количество муки может отличаться в зависимости от желаемой густоты блюда, поэтому добавляйте понемногу.

7. 
   7

   Хорошо размешайте, доведите до кипения, проверьте на соль и подавайте.

8. 
   8

   Блюдо по консистенции должно быть похоже на густой суп.

Ссылка скопирована