• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп Гуляш

Суп Гуляш

Ингредиенты

• говядина — 0,6 кг
• картофель — 5 шт
• сливочное масло — 30 г
• лук репчатый — 1 шт
• паприка молотая — 1 ст.л.
• черный перец молотый — 1 ч.л.
• тмин — 1 ч.л.
• помидор — 1 шт
• соль по вкусу
• зеленый перец маленький — 1 шт
• чеснок — 1 шт (зубчики)

Изначально венгерское второе блюдо перекочевало в Чехию и Словакию, где его стали готовить в виде супа на первое. Я поклонница как оригинального блюда, в котором фантастически вкусная подлива, так и словацкой версии - супа. Предлагаю всем попробовать приготовить дома суп "Гуляш" по-венгерски из говядины по рецепту, который очень нравится мне и моей семье!

Приготовление

1. 
   1

   Мясо нарезаем кубиками, освобождаем от прожилок и пленок

2. 
   2

   На сливочном масле начинаем обжаривать мясо, помешивая. Оно даст сок, продолжаем обжаривать минут 5-7, пока мясо не потемнеет

3. 
   3

   Добавляем нарезанную кубиками луковицу,

4. 
   4

   молотую паприку,

5. 
   5

   молотый черный перец

6. 
   6

   и порубленный в кашицу зубчик чеснока. Перемешиваем и прогреваем минуты 3

7. 
   7

   Заливаем кипятком (2 - 2.5 л), солим по вкусу и ставим под крышку на медленный огонь до тех пор, пока говядина не станет мягкой (обычно 2 -2,5 часа).

8. 
   8

   Как мясо стало мягким, добавляем картофель, нарезанный кубиками.

9. 
   9

   И помидор, нарезанный кубиками. Варим до абсолютной мягкости картофеля (еще 30-40 минут). Некоторые уваривают до тех пор, пока картофель не растворится, но мне нравится, когда кусочки остаются. Подавать с ржаным хлебом.

Ссылка скопирована