Гуляш суп по-венгерски
Богатый вкусовыми качествами, сытный и питательный, в холодное время года согревающий и наполняющий теплом - все эти определения характеризуют гуляшевый суп. Этот суп - традиционное блюдо венгерской кухни. Он бывает разной степени густоты и остроты.
Масло сливочное – 50 г
Свинина – 500 г
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 2 дольки
Картофель – 3 шт
Морковь – 3 шт
Перец желтый – 1 шт
Перец красный – по вкусу
Помидоры – 3 шт
Кубик бульонный – 3 шт
Майоран – 2 ч.л.
Зира – 1 ч.л.
Вода – 2 л
Соль – по вкусу
Для приготовления гуляшевого супа нам понадобится:
Картофель вымыть и почистить.Морковь вымыть и почистить.Перец вымыть и удалить из него семечки
Лук и чеснок очистить от кожуры.Помидоры вымыть и аккуратно снять с них кожицу
Лук и чеснок мелко порезать
На горячую плиту поставить кастрюлю, растопить сливочное масло и добавить лук с чесноком.Обжарить лук и чеснок на растопленном сливочном масле
Свинину промыть и порезать на маленькие кусочки
Мясо добавить в кастрюлю, потушить вместе с луком и чесноком
Вылить разведенные в воде бульонные кубики в кастрюлю, добавить соль и специи.Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 25 минут.
Морковь порезать кружочками и добавить в кастрюлю
Перец, картофель и помидоры мелко порезать и добавить в кастрюлю. Варить на среднем огне с закрытой крышкой еще час
Готовый суп разлить по тарелкам
Источник:
www.appetitikus.ru