Гуляш суп по-венгерски
Богатый вкусовыми качествами, сытный и питательный, в холодное время года согревающий и наполняющий теплом - все эти определения характеризуют гуляшевый суп. Этот суп - традиционное блюдо венгерской кухни. Он бывает разной степени густоты и остроты.
- Масло сливочное 50 г
- Свинина 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 дольк(и)
- Картофель 3 шт.
- Морковь 3 шт.
- Перец желтый 1 шт.
- Перец красный по вкусу
- Помидоры 3 шт.
- Кубик бульонный 3 шт.
- Майоран 2 ч.л.
- Зира 1 ч.л.
- Вода 2 л.
- Соль по вкусу
Способ приготовления
- Для приготовления гуляшевого супа нам понадобится:
- Картофель вымыть и почистить.Морковь вымыть и почистить.Перец вымыть и удалить из него семечки
- Лук и чеснок очистить от кожуры.Помидоры вымыть и аккуратно снять с них кожицу
- Лук и чеснок мелко порезать
- На горячую плиту поставить кастрюлю, растопить сливочное масло и добавить лук с чесноком.Обжарить лук и чеснок на растопленном сливочном масле
- Свинину промыть и порезать на маленькие кусочки
- Мясо добавить в кастрюлю, потушить вместе с луком и чесноком
- Вылить разведенные в воде бульонные кубики в кастрюлю, добавить соль и специи.Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 25 минут.
- Морковь порезать кружочками и добавить в кастрюлю
- Перец, картофель и помидоры мелко порезать и добавить в кастрюлю. Варить на среднем огне с закрытой крышкой еще час
- Готовый суп разлить по тарелкам
