• Главная
• >
• Супы
• >
• Вьетнамский томатный суп

Вьетнамский томатный суп

Ингредиенты

• рис — 100 г
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• помидор — 1 шт
• вода — 0.5 л
• вино белое сухое — 100 мл
• сахар — 1/2 ч.л.
• мидии варено-мороженые — 200 г
• базилик — 0.5 пучок
• томатный сок — 125 мл
• чеснок — 2 зубчика
• масло растительное — 4 ст.л.
• соль, перец (по вкусу)

Очень вкусный, насыщенный и густой томатный суп с рисом, мидиями и базиликом. Попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и обжарить на 2 ст. л. растительного масла.

2. 
   2

   Добавить томатный сок и нарезанный помидор (без кожицы), готовить, помешивая, 5-6 минут.

3. 
   3

   Снять с огня, немного остудить и измельчить с помощью блендера. Выложить томатно-овощное пюре в кастрюльку, добавить воду, довести до кипения и варить на медленном огне.

4. 
   4

   Тем временем на оставшемся растительном масле обжарить рис 2 минуты, затем влить вино, добавить сахар и готовить 5 минут, пока спирт не выпарится.

5. 
   5

   Добавить рис в кастрюльку с супом, довести до кипения, варить 10 минут.

6. 
   6

   Затем добавить мидии, мелко нарезанный чеснок и базилик. Посолить, поперчить и готовить еще около 10 минут.

7. 
   7

   Готово! Готовый суп разлить по тарелкам, украсить листиками базилика и подавать. Приятного аппетита!)

Ссылка скопирована