Воздушное пюре с шафраном.
Ингредиенты
Картофель - 1 кг
масло сливочное - 10 г.
молоко - 100 мл
соль морская - по вкусу
шафран - 1 ч.л.
яйца куриные - 1 шт
Вкусное, нежное и ароматное.
Приготовление
Чистим картофель
Нарезаем крупно картофель.
Ставим воду на плиту и когда она станет горячей, солим и добавляем картофель.
После того, как закипит, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим до готовности около 30 минут.
В сотейник наливаем молоко и добавляем сливочное масло.
У меня два вида шафрана,я взяла индийский.
Сливаем воду и толкушкой слегка разминаем картофель.
Добавляем постепенно молоко и взбиваем, затем добавляем понемногу шафран.
Теперь вбиваем яйцо и интенсивно взбиваем до воздушности и однородности.
Готово! Приятного аппетита))
