• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Воздушный бисквит (основа для бисквитных изделий)

Воздушный бисквит (основа для бисквитных изделий)

Ингредиенты

• сахарная пудра + сахар песок — 0,5 стакана+50 г
• яйца куриные большие — 4 шт
• ванилин — 1 щепотка
• разрыхлитель теста — 2 ч.л.
• соль — 1 щепотка
• мука пшеничная для тортов — 1 стакан
• растительное масло — 2-3 ст.л.

Правильно приготовленный - нежный, воздушный бисквит очень важен для изготовления пирожных и тортов.

Приготовление

1. 
   1

   Отделяем белки от желтков.

2. 
   2

   Берем муку для тортов, она уже с крахмалом, если у вас нет, то стакан муки высшего сорта смешать с чайной ложкой (с горкой) крахмала. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара.

3. 
   3

   Всыпать сахарную пудру в желтки и взбить до бела.

4. 
   4

   Белки взбить до мягких пиков. Для этого белки должны быть охлажденными в них всыпаем щепотку соли и взбиваем на больших оборотах.

5. 
   5

   Постепенно вмешать белки в желтковую смесь.В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивать.

6. 
   6

   Выпекать при 175 градусах в течение 30-40 минут.

7. 
   7

   Достать форму и перевернуть на решетку до полного остывания, так бисквит не осядет.

8. 
   8

   Готово! Готовый бисквит.

Ссылка скопирована