Яблочно-творожный пирог
Ингредиенты
творог - 250 г
печень - 100 г
яблоки - 4 шт
яйца куриные - 2 шт
сахар в тесто - 50 г
сахар в творог - 100 г
лимонная цедра - по вкусу
мука пшеничная - 4 ст.л.
Этот пирог очень сочный, очень нежный и безумно вкусный!!! =)
Приготовление
Выложите дно формы печеньем как можно более сплошным слоем, при необходимости поломайте его.
Дальше приготовьте тесто для коржа. Взбейте одно куриное яйцо с сахаром и столовой ложкой растопленного сливочного масла.
Понемногу подмешайте муку и при помощи миксера приведите тесто до однородного состояния. Комочков не должно быть!
Залейте печенье тестом и постучите формой об стол, чтобы вышел лишний воздух.
Яблоки очистите от кожуры и нарежьте красивыми дольками толщиной примерно в пол сантиметра. Половину яблок выложите слоем поверх печенья.
Творог перетрите с одним яйцом и порцией сахара, для него отведенной в списке продуктов (100 гр). Если творог у вас жирный, то лучше перестраховаться и добавить столовую ложку с горкой муки или манной крупы, чтобы он наверняка при выпекании застыл.
Добавьте также тертую цедру лимона (по желанию). Разомните тесто вилкой так, чтобы лимонная цедра равномерно распределилась по всей его массе.
Выложите творог ровным слоем поверх первого яруса яблок и разровняйте. Слой творога должен получится не толщиной не менее трех сантиметров, иначе он не будет ощутим в пироге. Регулировать толщину слоя можно выбирая форму большего или меньшего диаметра.
Оставшиеся яблоки красиво выложите поверх пирога и слегка присыпьте сахарам или сахарной пудрой. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда пирог примерно на двадцать минут. Проверяйте готовность по творогу, он должен стать плотненьким. Вынуть пирог нужно прежде, чем они сильно размякнут. Готовый пирог не спишите вынимать из формы, дайте ему сначала остыть, поскольку он очень нежный.
Готово! Готовый пирог посыпьте обильно сахарной пудрой и подавайте к чаю. Такой пирог можно есть как теплым, так и холодным на утро. Приятного всем аппетита! =)
