Яблочный кекс из Джорджии
Ингредиенты
сливочное масло для смазки формы - -
сахар - 1 стакан
яйца - 3 шт
растительное масло без запаха - 1 1/2 стакана
апельсиновый свежий сок - 1/4 стакана
мука - 3 стакана
пищевая сода - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л
корица - 1 ст.л.
ванильный экстракт - 1 ст.л.
яблоки для выпечки,очистить - 3 шт
кокосовая стружка сладкая - 1 стакан
орех пекан или грецкий,порубить - 1 стакан
Соус: - -
сливочное масло - 60 г
сахар - 1/2 стакана
кефир - 1/4 стакана
пищевая сода - 1/4 ч.л
В оригинале название идет как кекс от старой подружки из Джорджии. Для этого кекса нам потребуется форма с дыркой.
Приготовление
Разогреть духовку до 160 гр. Смазать форму маслом.
Яблоки очистить, натереть на терке или в фудпроцессоре, или мелкими кубиками.
В емкости смешать сахар,яйца, растительное масло, апельсиновый сок, затем муку,пищевую соду, соль,корицу, ванильный экстракт. Добавим яблоки, кокосовую стружку,орехи. Перемешать.
Вылить в форму для выпечки, тесто ровно распределить по форме. Поставить в духовку на 90 мин. проверяем центр зубочисткой.
Пока кекс стоит в духовке приготовим соус. В кастрюльке растопим сливочное масло, добавим кефир,сахар и пищевую соду, помешиваем. Дать прокипеть 1 мин и снять с огня.
Кекс достанем из духовки, дадим постоять в форме 10 мин., а потом аккуратно перевернем.Полить соусом готовым. Дать постоять 1 час.
Готово! Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.
