Яблочный кекс-запеканка.

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Манка — 1 стакан
• Сахарный песок — 1/2 ст
• Кефир — 1 стакан
• Яйца — 3 шт
• Разрыхлитель — 1 ст.л.
• Мука — 1 стакан
• Корица — 1 ч.л.
• Изюм — 1/2 ст
• Коньяк — 3-4 ст.л.
• Яблоки — 4 шт
• Растительное масло — 1/2 ст

Это скорее кекс, нежели запеканка, но автор вынес именно такое название. Сочная, ароматная, насыщеная фруктами выпечка, относительно маложирная и очень простая в изготовлении. По рецепту elaizik.livejournal.com

Приготовление

1. 
   1

   Изюм замочитьв коньяке.

2. 
   2

   Яйца смешать вилкой

3. 
   3

   Яблоки вымыть, очистиь и натереть на тёрке.

4. 
   4

   Смешать манку, сахар, кефир, корицу, яблоки и растительное масло. Просеять муку с разрыхлителем. Перемешать

5. 
   5

   Изюм слить. Добавить в тесто, обваляв предварительно в муке. Перемешать.

6. 
   6

   Форму смазать растительным маслом и присыпать манкой. Вылить тесто и поставить в разогретую духовку.

7. 
   7

   Выпекать при 190С 40 - 45 минут. Остудить немного в форме, затем на решётке.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!