• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Яблочный пирог - sour cream apple pie

Яблочный пирог - sour cream apple pie

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г + 2 ст л + 1,25 ст
• Сахарный песок — 50 г + 100 г + 25 г + 60 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Вода — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 85 г + 50 г + 110 г
• Яйцо — 2 шт + 3 шт
• Яблоки — 900 г
• Коньяк — 1 ст.л.
• Сметана — 150 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Миндальная мука — 50 г

Ещё один яблочный пирог с нежной начинкой - сметанным суфле с яблоками и ароматным штрейзелем.

Приготовление

1. 
   1

   Смешать 2 яйца, 50 г сахара и 85 г размягчённого сливочного масла.

2. 
   2

   Добавить 250 г муки, разрыхлитель, воду и замесить тесто. Тесто собрать в шар, завернуть в пищевую плёнку и обрать на 30 минут в холодильник.

3. 
   3

   Яблоки очистить, удалить семенную коробочку и нарезать кубиками.

4. 
   4

   Яблоки с маслом, сахаром и коньяком, потушить в сотейнике 5-7 минут. Остудить.

5. 
   5

   Для сметанной заливки смешать 3 яйца, сметану, ванильный сахар. 2 ст л муки и 25 г сахара.

6. 
   6

   Охлаждённые яблоки соединить со сметанной заливкой. Перемешать.

7. 
   7

   Смешать оставшуюся муку. сахар, масло и миндальную муку до состояния крошки.

8. 
   8

   Разъёмную форму диаметром 26 см смазать маслом, выложить в неё тесто, формуя бортики. Выложить сметанно-яблочную начинку.

9. 
   9

   Присыпать миндальной крошкой. Поставить в разогретую духовку.

10. 
    10

    Выпекать при 180С 50-60 минут.

11. 
    11

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована