Английский шерпардский пирог Shepherd's Pie

Ну, вот и пришло время украшать Рождественский кек J Английский рождественский кекс, на родине называемый «Christmas cake», по традиции делается за 6 недель до католического Рождества. Этот кекс нужно регулярно пропитывать алкоголем, отчего он становится особенно вкусным, сочным и ароматным. Как и в любом праздничном кексе, в нем очень много орехов, цукатов и сухофруктов – часто больше, чем теста. Консервативные британцы настаивают на том, чтобы оригинальный рецепт приготовления строго соблюдался. Английский рождественский кекс обретет истинный вкус только в том случае, если его приготовить хотя бы за две недели до праздника, а затем регулярно – примерно раз в несколько дней – пропитывать небольшим количеством крепкого алкоголя. В процессе выдержки спирт испаряется, а аромат остается. Кроме того, кекс следует выпекать около четырех часов при температуре 140 градусов. И если неукоснительно следовать всем этим наставлениям, лакомство обещает получиться просто восхитительным. Английский кекс украшают марципаном и обязательно – белой сахарной глазурью. Он считается не только вкусным традиционным десертом, но и замечательным подарком на Рождество.

Впервые я попробовала вупи этим летом в Англии. С тех пор моя душа была не спокойна- очень уж хотелось такие же сделать самой=) И вот, наконец, собралась- и испекла=) Получились очень вкусные! Whoopie Pie в действительности не являются пирогами ( pie с англ. «пирог»). Это вкусное печенье с кремом, который заполняется между двумя слоями. Помимо данного названия, в Википедии есть следующие варианты: black-and-white bob, или "BFO"-Big Fat Oreo. Происхождение печенья спорное. Традиционно считается, что появились они в Новой Англии, но существует иная версия о том, что истоки идут от аманитов из Пенсильвании(США). Согласно последней теории, женщины аманитов пекли и помещали их в коробки для завтраков своих мужей-фермеров. Когда фермеры находили эти удовольствия в своем обеде, они кричали "Whoopie!"(со стороны это, наверняка, выглядело забавно) У традиционного whoopie pie печенье-шоколадное с кремовым заполнением, но сейчас существует множество вариаций: тыквенные, морковные, имбирные, банановые и даже со вкусом чая матча (этот я взяла себе на заметку и планирую испечь в ближайшем будущем).

Сегодня я пекла кекс на заварке с сухофруктами, так называемый чайный кекс. Рецепт мне понравился простым и легким тестом без масла и большим количеством сухофруктов. Пожелания только такие: не заменяйте чай с бергамотом на обычный, а вот сахар можно взять обыкновенный, также заменить одни сухофрукты на другие.

Вкусная и душистая яблочная выпечка, приготовленная по рецепту английского пирога.

Сегодня опять пирожные. Пирожные необычные, в шоколадной глазури, похожие на то, что продают в коробочках.

Приятное десертное блюдо со вкусом ревеня. Количество идет на 8 порций. Я делала на 4 порции .

Этот пирог получается слегка рассыпчатый. Он не похож ни на шоколадный ни на кофейный, нет. Какао - это нечто другое, более нежное и легкое по вкусу. Подавать его лучше к чаю=)

Очень вкусный пирог. Приготовление этого пирога занимает минут 20 (не считая выпекания). Легко, можно сказать быстро и презентабельно. Отлично для домашнего торжества. Тесто напоминает творожное, но там нет ни капли творога.

Просто бесподобный, нежный шоколадный пирог с лимоном покрытый кисло-сладким английским кремом.

Думаю рецептов морковных кексов в Англии существует много (как у нас рецептов блинов).Мне попался такой рецепт . Рассыпчатый и очень душистый кекс, с кусочками карамелизированной моркови. Во всяком случае именно такой она становится за время выпечки.Советую приготовить !

Английский пирог с рождественским ароматом. Джейми Оливер преобразил традициооный масляный пирог из деревеньки Бейквелл в превосходнейшую праздничную рождественскую композицию вкуса, добавив апельсин и клюкву.Спасибо за рекомендацию и наводку на рецепт Ирочке/irina_vip

"Рецепт из Англии, но впервые испробованный автором английского кулинарного блога в небольшом отеле в Шотландии. Вам нужно нам просто поверить на слово, что это очень просто, вкусно и необычно, не смотря на то, что используются привычные хлеб и яйца.Так вот, в том отеле хлеб был поджарен вовсе не на масле, а... Диетчики! Закройте глаза и лучше не читайте! Он был поджарен на говяжьем жире!, который вытопился из ростбифа. Автор писал, что "это было восхитительно!" Я тоже захотела, но дома был смалец от запекания свинины и я использовала его.

Ещё один яблочный пирог с нежной начинкой - сметанным суфле с яблоками и ароматным штрейзелем.

Этот пирог еще называют пастушьим. Это очень вкусное и сытное деревенское блюдо английской кухни, в оригинале готовится с бараньим фаршем. Готовила по рецепту Высоцкой со своими изменениями.

Этот рецепт - одна из вариаций американского Chicken pot pie. Эдакий пирог-"наоборот". Под крышкой из слоеного теста находятся кусочки курицы, грибы и овощи в бархатном сливочном соусе. Просто и вкусно.Спасибо за рецепт Леночке/olena luchtenberg

Если вы любите молочную рисовую кашу, то это блюдо вам явно придется по вкусу.Если вы не равнодушны к творожным пирогам и запеканкам, вам опять же – сюда. Легкая фруктовая нотка, с ванильным обрамлением, воздушная структура и румяная корочка - все к вашим услугам. Рецепт с iden-orbita.blogspot.com.