• Главная
• >
• Омлеты и яичница
• >
• Яйца пашот с грибами

Яйца пашот с грибами

Ингредиенты

• Куриные яйца — 2 шт
• Свежие шампиньоны — 5 шт
• Лук репчатый — половина луковицы
• Салат руккола — 1 горсть
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Уксус столовый — 3 ст.л.
• Соль, черный перец (по вкусу)
• Сливочное масло — 5 г

Всем известные яйца пашот, сваренные без скорлупы. Ими можно вкусно позавракать или пообедать.

Приготовление

1. 
   1

   В сковороду налить оливковое масло, добавить сливочное и обжарить половинку репчатого лука до небольшой зажаренности.

2. 
   2

   Добавить нарезанные грибы, все хорошо перемешать и подержать еще минуты 2

3. 
   3

   Положить горсть рукколы, перемешать еще раз. Посолить и приправить перцем.Выключить огонь.

4. 
   4

   В небольшой кастрюле нагреть 1 л. воды, добавить 3 ст.л. уксуса, дать закипеть и выложить по одному 2 сырых яйца. Шумовкой аккуратно завернуть края белка так, чтобы он закрыл желток.

5. 
   5

   На приготовления яиц всмятку уходит не больше 1 минуты.

6. 
   6

   Готовые яйца выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки воды.

7. 
   7

   Готово! На тарелку выложить обжаренные грибы с луком и рукколой. Затем готовые и горячие яйца. К этому блюдо можно подать подсушенные ломтики багета.

Ссылка скопирована