Южные латкес со сметанным соусом
Ингредиенты
- небольшой картофель, очистить — 2 шт
- большой сладкий картофель — 1 шт
- небольшая луковица — 1/2 луковицы
- яйцо крупное — 1 шт
- копченая семга тонкой нарезки — 1 упаковка
- лимонный сок — 1 ч.л.
- свежий укроп, порубить — 2 ст.л.
- мука — 1/3 стакана
- сметана — 1/2 стакана
- шнитт-лук, порезать (по желанию)
- Сметанный соус — -
- соль, перец (по вкусу)
- растительное масло (для жарки)
- соль, перец (по вкусу)
Или просто говоря картофельные драники. Готовятся из двух видов картофеля по этому рецепту.
Приготовление
-
1Очистить картофель от кожуры. На терке или в фудпроцессоре картофель натереть. Лук мелко нарезать.
-
2Смешать все в емкости, добавить муку, яйцо, соль и перец по вкусу.
-
3Сковороду разогреть с маслом растительным и обжаривать латкес примерно по 5 мин. сторона или до готовности, и так с каждой порцией.
-
4Готово! Смешать сметану с лимонным соком, укропом, добавить черный перец и соль. Все перемешать. Подавать готовые латкесы с копченой семгой и сметанным соусом с шнитт-луком. Приятного аппетита.
