• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Запеченная цветная капуста по-испански

Запеченная цветная капуста по-испански

Ингредиенты

• качан цветной капусты — 1 шт
• молоко — 1 стакан
• мука — 2 ст.л.
• каперсы — 100 г
• лук — 1 шт
• сыр — 100 г
• масло оливковое — 2 ст.л.
• панировочные сухари — 1 стакан
• перец белый
• соль по вкусу
• чеснок — 1 шт (дольки)

Запеканка в испанском стиле.

Приготовление

1. 
   1

   Разрежьте качан цветной капусты на мелкие кусочки, удаляя стебли и листья. Заполните большую кастрюлю количеством воды достаточным, чтобы покрыть цветную капусту. Доведите воду до кипения. Положите цветную капусту в кипящую воду и варите до размягчения, 2-5 минут. Слейте приготовленную цветную капусту и поставьте охлаждаться.

2. 
   2

   Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до полупрозрачного состояния, около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 2 минуты. Снимите с огня и отложите в сторону.

3. 
   3

   В большой миске, взбейте молоко, муку, соль и перец. Добавьте каперсы и 2 / 3 чашки сыра и снова взбейте венчиком. Добавьте лук, чеснок и цветную капусту в молочную смесь и перемешайте.

4. 
   4

   Вылейте смесь из цветной капусты в приготовленное заранее блюдо для выпечки. В небольшой миске смешайте панировочные сухари и оставшиеся 2 / 3 чашки сыра. Посыпьте этой смесью цветную капусту. Выпекайте 40-45 минут, или до появления золотисто-коричненвой корочки. Подавать в горячем виде.

Ссылка скопирована