Запеченная свиная рулька

Eisbein (Айсбайн) - запеченная свиная рулька. Один из типичных представителей немецкой кухни. Немножко розоватого оттенка, слегка соленая и приправленная специями. Традиционно подается с квашеной капустой и картофелем, которые готовятся вместе с рулькой. К Айсбайну подают пиво темных сортов и не очень острую горчицу. Существует более 100 вариантов приготовления этого блюда. Мы предлагаем Вам приготовить айсбайн по-берлински (Berliner Eisbein).

Шея, начиненная опятами, жареным луком и айвой и запечённая в духовке.

Как здорово, что есть мешки для запекания без масла! Забросил все в мешок и жди, когда будет готово. Предлагаю вкусный и быстрый рецепт рульки в мешке.

Запеченная свиная рулька по этому рецепту получается сочной и нежной. Попробуйте ;)

Это блюдо готовится в несколько этапов, но в итоге вы получите невероятно вкусный баварский традиционный обед.

Простое блюдо, которое не только удивит вас необычным вкусом, но и украсит праздничный стол.

Свиная рулька по этому рецепту получается невероятно вкусной!

Простой, но удачный рецепт приготовления свиной рульки, с пряным маринадом и чесноком.

Вкусная свинина на закуску и бутерброды.

Получилась шикарная лопатка: мясо нежное, с пикантным вкусом, и просто тает во рту! Попробуйте ;)

Рульку запекаем в пакете или рукаве для запекания.

Отличный вариант на завтрак. После бутерброда с таким мясом чувство голода не беспокоит до самого обеда.

Когда-то я думала, что из свиной рульки ничего вкусного нельзя приготовить, разве что использовать ее для приготовления холодца. Но один раз мне довелось попробовать запеченную свиную рульку в кафе, и она мне очень понравилась. Мы решили приготовить рульку и дома, правда в первый раз она получилась немного жестковатой, а вот сейчас вышла отличной. Я пересмотрела много рецептов ее приготовления, но в большинстве из них, рульку сначала нужно долго варить, и только после этого запекать. Я нашла рецепт, где можно сразу запекать, без варки, он мне понравился больше.

Нежная и ароматная свинина хороша и на бутерброде и в качестве холодной закуски.

Рождество или Святая Ночь (Weihnachten) в Германии проходит спокойно, в кругу семьи.Празднество в канун Рождества (24 декабря) начинается после обмена подарками. На рождественский стол в Германии принято подавать рыбу (карпа или лосося) - древний символ христианства - и богатое разнообразие закусок. В канун Рождества также угощаются домашним печеньем, пирогом и игристым вином. Основным рождественским блюдом в Германии, как и во многих других странах, является гусь.Альтернативой или дополнением к рождественскому фаршированному гусю в Германии считается свинина с квашеной капустой. Считается, что это блюдо приносит здоровье и счастье в будущем году. К главному блюду обычно подаётся гарнир (картофель или овощи) и овощной салат. Любимым блюдом из свинины у немцев является Айсбайн - запеченная или вареная свиная рулька. Готовят ее и на Рождество и на Новый год.Айсбайн - ледяная нога. историческое название. рецепт был "изобретён" моряками. изготавливался айсбайн из солонины. Когда солонину вытягивали из бочек, она была с белым налётом соли. Как во льду. Отсюда - Айс-Байн. В современной немецкой кухне Айс-Байн готовится из свежей свинины (т.е. без предварительной засолки).Процесс приготовления длительный, но результат стоит того! Мясо получается нежное, ароматное!

Разнообразие вкусов!!!

Наш обед...)

Очень прекрасный обед получился на семью....а косточка Герде)