Запеченная свиная рулька

Поделиться Печать

Ингредиенты

• свиная рулька — 1 шт
• Для пряной смеси: тмин, паприка — по 1 ч.л.
• коричневый сахар — 50 г
• соль, перец — по 1 ч.л.
• красный жгучий перец — 1/2 ч.л.
• Для раствора: вода — 1 л
• соль морская — 2 ст.л. (с горкой)
• коричневый сахар — 1 ст.л.
• лавровый лист — 2 шт

Шикарная рулька! Мясо получается очень нежным и тает во рту! Попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   Смешать все ингредиенты для пряной смеси.

2. 
   2

   Смешать все ингредиенты для соляного раствора и добавить пряную смесь.

3. 
   3

   Лопатку положить в пакет для запекания и залить соляным раствором со специями (или просто залить лопатку раствором в форме). Оставить мариноваться минимум на сутки.

4. 
   4

   Рульку вынуть из пакета, выложить в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать при 240*С 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и запекать еще около 45 минут.

5. 
   5

   Готово! Подавать мясо горячим с любым гарниром или холодным, используя в салатах или бутербродах. Приятного аппетита! :)