• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Жареные баклажаны с сыром

Жареные баклажаны с сыром

Ингредиенты

• баклажаны — 1-2 шт
• сыр моцарелла — 125 г
• масло оливковое — 2-3 ст.л.
• базилик — 1 пучок
• кетчуп для шашлыка — 40 г
• соль (по вкусу)

Хрустящие ломтики баклажана с расплавленной моцареллой — простое и вкусное блюдо. Баклажаны предварительно подсаливают, чтобы избавиться от горечи, затем жарят до золотистой корочки и запекают с сыром. Подавайте с базиликом и кетчупом для шашлычка.

Приготовление

1. 
   1

   Сначала нужно помыть баклажаны. Выложите овощи на салфетку (бумажную), обсушите. Затем нарежьте баклажаны небольшими кусочками. Положите их в миску, засыпьте солью. Через полчаса сцедите появившийся сок, промойте овощи и отожмите слегка руками.

2. 
   2

   После этого кусочки баклажан сбрызните оливковым маслом. Брызгать нужно с обеих сторон. Выложите овощи на раскаленную сковороду. Жарьте баклажаны пять минут с обеих сторон.

3. 
   3

   Приготовьте моцареллу. Возьмите нож и аккуратно нарежьте ломтиками.

4. 
   4

   Выложите сыр на каждый кусочек поджаренного баклажана. Накройте крышкой, и запекайте, пока кусочки сыра не расплавятся. Подавайте баклажаны с сыром на блюде. На баклажан положите листья базилика, как украшение. Кетчуп для шашлыка подайте отдельно.

Ссылка скопирована