Главная
>
Запеканки
>
Запеканка из макарон с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем

Ингредиенты

макарон — 200 г
помидоров — 200 г
фарша — 500 г
лук — 100 г
сыр — 100 г
молока — 500 мл
муки — 30 г
мускатный орех
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Растительное масло (для жарки)
сливочного масла — 30 г
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)

Вкусное сытное блюдо из макарон, фарша, белого соуса и сыра. Помидоры можно заменить несколькими ложками томатной пасты. Фарш можно взять любой, я использовала фарш из телятины. Макароны подходят в виде спиралек, ракушек, трубочек.

Приготовление

1
Лук почистить, мелко порезать.
2
Помидоры залить кипятком на 1-2 минуты. Воду слить, надрезать каждый помидор накрест и снять шкурку.
3
Порезать помидоры мелкими кубиками.
4
Лук обжарить на растительном масле 5 минут, до прозрачности.
5
Добавить фарш, перемешать. Жарить примерно 10 минут, периодически помешивая. Фарш необходимо разбивать лопаткой на отдельные кусочки, чтобы он равномерно прожарился.
6
К фаршу добавить помидоры. Посолить, поперчить, перемешать. Жарить еще 5-10 минут, до готовности фарша.
7
Макароны сварить по инструкции на упаковке.
8
Готовим соус. В кастрюльку с толстым дном положить муку, щепотку мускатного ореха. Залить холодным молоком, тщательно перемешать и поставить на огонь.
9
Непрерывно помешивая, довести до кипения и покипятить примерно минуту. Добавить соль, перец, сливочное масло, перемешать. Соус получается довольно жидкий.
10
Сыр натереть на мелкой терке.
11
Начинаем формировать запеканку. В форму смазанную маслом выложить макароны, разровнять. Полить половиной соуса.
12
Поверх выложить фарш, разровнять. Полить оставшимся соусом.
13
Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку. Готовить 20 минут.
14
За это время сыр расплавится, и запеканка пропитается соусом.
15
Запеканку из макарон и фарша употреблять сразу же, пока она горячая, ароматная и сочная.