Запеканка из риса с фаршем и фасолью

Ингредиенты

рис - 1 стак. -

фарш мясной - 350 г -

лук репчатый - 1 шт -

фасоль в томате консервированная - 1 бан. -

сыр твердый - 70 г -

майонез домашний - по вкусу -

соль, черный молотый перец - пор вкусу -

прованские травы - 1 ч. л. -

масло растительное - для обжаривания и смазывания формы -

зелень свежая -

Это очень вкусное блюдо я готовлю, когда нужно сытно накормить семью, а стоять у плиты нет времени. Рис получается рассыпчатым, ароматным, пропитанным мясным соком. И конечно много мясной начинки, что немаловажно для сильного пола.

Приготовление

1 Обжарить фарш с луком. Сразу нужно замочить рис в воде комнатной температуры на 1,5 часа. Процедить. Лук очистить и порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности. Немного посолить. Добавить фарш, обжарить до готовности. Посыпать прованскими травами и черным молотым перцем.

2 Выложить фарш и рис. Форму для запекания смазать маслом. Выложить 1/3 мясного фарша, далее - 1/2 подготовленного риса. Разровнять рис по всей поверхности фарша.

3 Снова фарш. Теперь, снова - 1/3 фарша. Сверху посыпать измельченной зеленью.

4 Выложить фасоль. Далее выложить 1/2 банки фасоли в томате, оставшийся рис. Посолить и поперчить. И снова - вторую половину банки фасоли. Влить воду так, чтобы она немного покрывала рис и фасоль.

5 Посыпать сыром. Смазать сверху домашним майонезом. Хорошо посыпать натертым на крупной терке сыром.

6 Запечь в духовке. Поставить форму с запеканкой в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Запекать около 40 минут. Готовность можно проверить, попробовав немного риса - он должен быть мягким и сыр должен стать с румяной корочкой.

7 Выложить запеканку на тарелки. Запеканку можно подавать сразу в горячем виде, но в этом случае рис рассыплется. Если есть время немного подождать, то запеканку можно будет разрезать на кусочки, как пирог. В любом случае - очень вкусно и сытно! Подать как самостоятельное блюдо, можно с сырыми овощами. Приятного аппетита!

Источник