Зеленая фасоль и цуккини с соусом Verte
Ингредиенты
- зеленый лук, порезать — 1 луковичка
- лимонный сок — 1 ст.л.
- дижонская горчица — 2 ч.л.
- оливковое масло — 1 ст.л.
- зеленая фасоль свежая, кончики отрезать — 450 г
- цуккини тонкий, порезать кольцами — 1 шт
- итальянская петрушка — 2 ст.л.
- каперсы,жидкость слить — 2 ст.л.
- оливковое масло — 3 ст.л.
- вода — 3 ст.л.
- итальянская петрушка (по желанию)
- чеснок — 1 долька
- Соус — -
- листья базилика — 1/3 стакана
Отличный и вкусный гарнир, приглашаю и вас всех опробовать на своей кухне. История возникновения этого соуса уходят корнями на Ближний Восток, а затем в Европу.
Приготовление
-
1Смешать первых 7 ингредиентов в фудпроцессоре или блендаре до мелкого состояния. Добавить олив.масло и довести до состояния соуса. Затем переложить в контейнер. Посолить и поперчить. Поставить в холодильник. Можно приготовить за день заранее.
-
2Разогреть масло на сковороде с тяжелым дном. Добавить овощи, посолить и добавить воду по рецепту. Закрыть крышкой и тушить примерно 4 мин. Снять крышку и готовить еще 3 мин.
-
3Готово! Затем достанем приготовленный соус, выложим на овощи и провернем,чтоб все овощи были в соусе. Посолить и поперчить и подаем к столу с петрушкой по желанию. Приятного аппетита.
