• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Жаренная речная рыба,маринованная в соусе чимичурри

Жаренная речная рыба,маринованная в соусе чимичурри

Ингредиенты

• соус чимичурри — 3 ст.л.
• мука пшеничная — 2 ст.л.
• мука кукурузная — 2 ст.л.
• масло растительное (для жарки)
• мелкая речная рыба — 800 г

Соус чимичурри - аргентинский соус,его самой сделать совсем не сложно. Он состоит из пряных трав,чили,чеснока,уксуса и масла.Травы я беру какие растут на даче.Это кинза,тимьян,петрушка,мята. Еще беру веточку розмарина,3 зубчика чеснока и два перчика чили. Уксус(6%) и масло по вкусу. Посолить не забудьте. Этот соус хорош как приправа. Но и мариновать мясо и рыбу в нем очень вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Рыбу моем,чистим,из головы вытаскиваем жабры,чтобы не горчили.

2. 
   2

   Обмазываем соусом чимичурри рыбу снаружи и внутри.Дадим постоять минут 30.

3. 
   3

   На рыбе сделаем насечки,чтобы не чувствовались мелкие кости.Смешаем кукурузную и пшеничную муку,обваляем рыбку со всех сторон и жарим до золотистой корочки.

4. 
   4

   Готово! Рыба готова.

Ссылка скопирована