Главная
>
Основные блюда
>
Жареные тигровые креветки в чесночном соусе

Жареные тигровые креветки в чесночном соусе

Ингредиенты

креветки — 600 г
масло оливковое — 2/3 стакан
лимонный сок — 5 ст.л.
перец чили — 1-2 шт
чеснок — 5-6 зубчиков
зелень петрушки — 1 пучок
соль (по вкусу)

Крупные тигровые креветки быстро жарятся в оливковом масле с чесноком и острым перцем чили, впитывая их ароматы. Блюдо получается сочным и пикантным за счёт лимонного сока и свежей петрушки, которые добавляют кислинку и свежесть. Идеальное блюдо для тех, кто любит морепродукты с ярким вкусом.

Приготовление

1
Прежде следует очистить креветки от панциря. Если вы берете мороженые морепродукты, тогда промойте их под водой (холодной, проточной), а тогда дайте лишней жидкости стечь, и сразу приступайте к очистке. Кишечную вену также удаляют, хотя и не всегда, но вкус она все же может испортить, так что ее лучше не оставлять в креветках.
2
Почищенные, помытые и обсушенные зубчики чеснока следует пропустить через чеснодавку.
3
Возьмите перец чили и аккуратно очистите его от семечек внутри. Если он случайно попал вам в рот, то лучше всего поможет сливочное масло. Затем также нежно разрежьте его на мелкие ломтики.
4
Затем подготовьте пучок петрушки. Его промойте, затем стряхните с листьев воду и измельчите ножом.
5
Лимон помойте и обсушите. Затем выдавите нужное количество лимонного сока в отдельную емкость.
6
На сильный огонь поставьте заранее сковородку. Как только она разогреется, налейте масла оливкового. Учтите, что чеснок и перец чили нужно обжаривать со всех сторон не более 20 секунд!
7
А, дальше бросьте креветки на сковородку. Постоянно помешивая жарящиеся морепродукты, досыпьте соли, а также лимонный сок.
8
После этого посыпьте блюдо рубленой зеленью. Креветки жарьте до готовности, продолжая помешивать. Возьмите блюдо, можно добавить листики салата. Выложите, готовые жареные креветки на него, и полейте получившимся острым соусом. Украсьте дольками лимона по желанию.