• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Жареный молодой картофель

Жареный молодой картофель

Ингредиенты

• Соль
• Перец
• Укроп
• Масло растительное
• Чеснок — 5 зуб.
• Картофель — 1 кг (молодой, мелкий)

Уж я-то напробовалась всех видов картофеля под завязку, думала - ничто не удивит. А вот и не угадала! Молодая картошечка с плотной поджаристой корочкой - не описать словами, как это вкусно, да в чесночной подливочке! Благодарю за рецепт : Gal4oNek

Приготовление

1. 
   1

   Картофель хорошо помыть и почистить. Тонюсенкая корочка должна остаться. Обсушить салфетками или бумажными полотенцами.

2. 
   2

   На дно сотейника с антипригарным дном наливаем растительное масло слоем примерно 0,5 см. Хорошо его разогреваем на сильном огне.

3. 
   3

   Когда масло начнёт закипать, кидаем в него кортофель. Не солить!!!Накрыть сотейник крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы картофель покрылся маслом. Жарить, переодически встряхивая...

4. 
   4

   Соус: измельчить укроп и чеснок.

5. 
   5

   Готовность картофеля определяется по звуку. Когда при перемешивании картофелины перестанут характерно стучать об стенки - еще минут 5 и готово.

6. 
   6

   Приправить картофель солевой пудрой (свежемолотая соль) , добавить укроп, чеснок, свежемолотый черный перец. Все очень аккуратно перемешать, накрыть крышкой и датьпостоять ещё минут пять.

7. 
   7

   Готово! Вкуснее картофеля я ещё не едала!

Ссылка скопирована