• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Жаркое с картофелем и пельменями

Жаркое с картофелем и пельменями

Ингредиенты

• картофель - 6-7 шт
• пельмени - 300-400 г
• помидоры свежие - 3 шт
• лук репчатый - 2 шт
• бульон мясной - 1 стак.
• соль, перец красный молотый - по вкусу
• масло растительное - для обжаривания
• зелень - по вкусу

Предлагаю попробовать очень вкусное, сытное, острое блюдо узбекской кухни - Чучвара с пельменями или просто жаркое с картофелем и пельменями. Мой муж требует готовить такое жаркое постоянно - очень ему нравится!

Приготовление

1. 
   1

   1 Порезать картофель. Картофель очистить, помыть и порезать длинными крупными дольками (на 4 части). Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить картофель, посолить по вкусу. Обжаривать на среднем огне до румяной корочки и полуготовности.

2. 
   2

   2 Обжарить лук и помидоры. Картофель выложить в толстостенную посуду (лучше казан). На той же сковороде обжарить немного очищенный и порезанный полукольцами лук. Добавить к луку порезанные кубиками помидоры. Обжарить все вместе 5-6 минут.

3. 
   3

   3 Выложить лук и помидоры на картофель. Выложить обжаренные лук с помидорами на картофель, разровнять ложкой. Посолить.

4. 
   4

   4 Хорошо поперчить. Сверху овощи посыпать хорошо красным молотым перцем.

5. 
   5

   5 Добавить пельмени. Далее, выложить слой пельменей. Зелень измельчить и посыпать сверху. Поставить на средний огонь. Как только жидкость на дне закипит, влить подсоленный бульон, накрыть крышкой, огонь уменьшить.

6. 
   6

   6 Подать с зеленью и соусом. Тушить на слабом огне до готовности (20-25 минут). Готовое жаркое осторожно перемешать ложкой. Разложить по тарелкам, посыпать зеленью. Подать можно с аджикой, томатным соусом.
   Приятного аппетита!

Ссылка скопирована