• Главная
• >
• Соусы
• >
• Аджика (без кипячения)

Аджика (без кипячения)

Ингредиенты

• Болгарский перец — 600 г
• Чеснок — 400 г
• Горький перец — 10 шт
• Соль крупная — 3 ст.л. (не "Экстра"!)
• Помидоры — 3 кг ("Дамские пальчики")

Эту аджику мы закрывали с сыном. Я начиталась рецептов и спонтанно родился вот такой рецепт. Одну банку не стала закрывать. Сына ест её со всем, пытался даже сделать бутер к чаю.))))

Приготовление

1. 
   1

   Овощи вымыть, обсушить. У перца удалить семенную коробочку и разрезать на кусочки.

2. 
   2

   Чеснок очистить. Пропустить через блендер (или мясорубку) перец и чеснок.

3. 
   3

   Разрезать вымытые и обсушенные помидоры, пропустить также через блендер.

4. 
   4

   Смешать перец, чеснок и помидоры. Всыпать соль перемешать. Закрыть крышкой и оставить на 5-6 дней. Не забыть перемешивать массу раза 4 в день.Когда прекратят образовываться пузырьки - аджика готова.

5. 
   5

   Готово! Готовую аджику разложить в стерилизованные банки, сверху в каждую банку влить 1 ст л оливкового масла и закатать. Хранить в холодильнике.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована