• Главная
• >
• Соусы
• >
• Аджика Огонек

Аджика Огонек

Ингредиенты

• Помидор — 3 шт
• Яблоко — 1 шт
• Перец горький — 3 шт
• Уксус — 3 ст.л.
• Подсолнечное масло — 150 мл
• Чеснок — 150 г
• Перец сладкий болгарский — 500 г
• Морковь — 500 г
• Сахар (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Каждый год закрываю аджику по такому рецепту, и этот замечательный соус-приправа уже не раз выручал меня. Такая аджика замечательно подойдет к любому мясу и к разным гарнирам – гречке, рису, пюре.

Приготовление

1. 
   1

   Чеснок натереть на мелкой терке

2. 
   2

   Помидоры, яблоки, перец сладкий, перец горький, морковь хорошо помыть и порезать крупными кусками. Перекрутить на мясорубке овощи и яблоки

3. 
   3

   Все, кроме чеснока, выливаем в большую кастрюлю с толстыми стенками и дном. Варим на небольшом огне около 2 часов, потом добавляем соль и сахар по вкусу, масло и чеснок и варим еще 5 минут. В конце вливаем уксус. Выкладываем в стерилизованные сухие чистые банки. Из такого количества ингредиентов получается 3-4 литра аджики

4. 
   4

   Крышки простерилизовать и закатать банки

5. 
   5

   Готово! Банки с аджикой перевернуть. Когда полностью остынут, отправляем в погреб или другое прохладное место.

Ссылка скопирована