Рецепты
Например: лимонный пирог сочный

Аджика домашняя

Аджика домашняя

Ингредиенты

  • морковь — 1 кг
  • перец болгарский — 1 кг
  • яблоки — 1 кг
  • красный горький перец — 100 г
  • чеснок — 200 г
  • уксус — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • растительное масло — 1 стакан
  • соль — 1/4 стакана
  • помидоры — 2.5 кг

Прекрасная закуска для тех, кто не любит слишкм острое. Аджика имеет приятный кисло- сладкий вкус и умеренную остроту.

Приготовление

  1. шаг 1
    1

    Продукты для аджики.

  2. шаг 2
    2

    Почистить от семечек перец и яблоки. Помидоры слегка надрезать крестообразно, залить кипятком на 2-3 минуты, затем холодной водой и снять кожицу. Затем помидоры, перец, яблоки, морковку, горький перец измельчить на мясорубке или в блендере. Сложить все в кастрюлю и проварить 1 час с момента закипания. Затем добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, соль, сахар, уксус и растительное масло, прокипятить еще 5 минут.

  3. шаг 3
    3

    Готово! Готовую аджику разложить в ошпаренные кипятком банки и закатать. Получается 7 банок по 0.5л.

Ещё соусы Источник рецепта

Похожие рецепты (20)

Домашняя аджика
Домашняя аджика
Очень вкусный вариант натуральной домашней аджики без уксуса. Ее можно сделать более острой и менее острой. Тут все зависит от предпочтений человека. Я делаю средний вариант. После, если необходимо, просто добавляю чеснок уже в минипорцию, которую выставляю на стол.
 Аджика домашняя
Аджика домашняя
Острая паста из помидоров, моркови и красного перца с чесноком. Овощи варят с маслом и сахаром, а горький перец и чеснок добавляют в конце, чтобы сохранить их пикантность. Получается насыщенная приправа с ярким вкусом и густой консистенцией.
 Домашний хлеб на аджике
Домашний хлеб на аджике
Вкусный батон с ярким вкусом аджики.
 Аджика
Аджика
Вкусная закуска из овощей на зиму.
 Аджика с яблоками
Аджика с яблоками
Аджика по этому рецепту получается не совсем острой, поэтому для любителей поострее можно добавить горького перца побольше. Но нам она очень понравилась и без сильной остроты.
 Картофель по - домашнему с беконом и аджикой
Картофель по - домашнему с беконом и аджикой
Вкусная картошка с беконом запеченная в духовке с специями.
 Аджика зеленая
Аджика зеленая
Острая зелёная паста из свежей кинзы, петрушки, мяты и базилика с грецкими орехами и чесноком. Получается ароматная и пикантная приправа, которая хорошо дополняет мясные блюда, супы и закуски.
 Аджика яблочная
Аджика яблочная
Пикантная приправа с яблочной кислинкой и помидорной основой. Помидоры, морковь, болгарский и острый перец, яблоки и чеснок измельчаются в однородную массу, которая хранится в масле. Универсальная аджика подходит к мясу, овощам и хлебу.
 Аджика с кабачками
Аджика с кабачками
Аджику я очень люблю, поэтому на зиму решила запастись впрок, но готовлю ее по разным рецептам. В этот раз я решила сделать аджику из кабачков. Готовится она не хлопотно, на вкус остренькая и пикантная.
 Аджика из слив
Аджика из слив
Это очень необычная и интересная аджика, скорее она похожа на соус. Рецепт нашла несколько лет назад в каком-то журнале. Получается она очень густая, невероятно ароматная и на мой вкус очень вкусная.Остроту можно регулировать на свой вкус за счет увеличения или уменьшения горького перца. По этому рецепту она получается среднеострая.
 Аджика в мультиварке
Аджика в мультиварке
Очень вкусная, остренькая аджика. Делается очень просто, а результат вкусный. За рецепт спасибо Маше (Манюше)
 Аджика из свеклы
Аджика из свеклы
Острая свекольная закуска с помидорами, яблоками и чесноком. Свежая и насыщенная по вкусу, с кислинкой от яблок и жгучестью чеснока — отличный соус к мясу и гарнирам. Благодаря свекле получается красивого цвета и хорошо хранится.
 Аджика с хреном
Аджика с хреном
Этот рецепт аджики не требует термической обработки, что является большим плюсом. Да и готовится крайне быстро, а аджика получается очень вкусной. Единственный минус в том, что храниться она может только в холодильнике. Из данного количества ингредиентов у меня вышло пять пол-литровых баночек и одна баночка на 200 г.
 Аджика с баклажанами
Аджика с баклажанами
Острая закуска с баклажанами, помидорами и чесноком, которая варится с растительным маслом и уксусом. Получается густая, насыщенная паста с ярким вкусом — идеальна к мясу, рыбе или просто к хлебу. Такую аджику можно заготовить впрок.
 Сливовая аджика
Сливовая аджика
Очень необычно.
 Свинина в аджике
Свинина в аджике
Очень простой рецепт, который меня выручает, когда гости уже на пороге. Готовится быстро и просто, получается очень вкусно!
 Аджика Огонек
Аджика Огонек
Каждый год закрываю аджику по такому рецепту, и этот замечательный соус-приправа уже не раз выручал меня. Такая аджика замечательно подойдет к любому мясу и к разным гарнирам – гречке, рису, пюре.
 Аджика (без кипячения)
Аджика (без кипячения)
Эту аджику мы закрывали с сыном. Я начиталась рецептов и спонтанно родился вот такой рецепт. Одну банку не стала закрывать. Сына ест её со всем, пытался даже сделать бутер к чаю.))))
 Аджика «Острячок»
Аджика «Острячок»
Эта аджика для любителей острых ощущений, хороша с мясом, птицей, салом, а некоторые мои знакомые ее на хлебушек мажут… Готовится быстро, без тепловой обработки.
 Сырая аджика с хреном
Сырая аджика с хреном
В прошлом году меня подруга угостила баночкой такой аджики и мне так она понравилась,что я попросила рецепт и в этом сезоне приготовила сама.
Все рецепты в разделе «Соусы»